2017年,山青花燃發(fā)布第一款易武生茶——深林,作為工藝的多次試驗與調(diào)整後的精制茶品,它的開始與轉(zhuǎn)化都有不凡的意義。
「深林」原料是2016年包括麻黑、刮風寨等易武區(qū)的古樹春茶,適宜的比例拼配,重揉捻、緊壓實,奠下值得收藏的好茶的基礎(chǔ)。
若當年品飲,當可察覺花蜜甜香中透著一絲新鮮的生青,但滋味濃厚而且山野氣韻層次豐富,并不似一般想像中易武茶的輕柔可人。
轉(zhuǎn)化在悄悄進行,兩年後,「深林」的生青味早已逸散,花蜜香遂逐漸化成濃郁熟果香,卻仍不失純凈;淺黃的茶湯憑添成熟的蜜色,澄亮透澈;更香甜,但依舊凈雅細致,入口些微的苦澀使迅速的回甘更令人愉悅。
具想像力的拼配能力、一絲不茍的制茶工藝,山青花燃不只追求今日的好茶,更對這些好茶的未來充滿信心。
「深林」的風味這兩年的轉(zhuǎn)化令人欣喜,卻也一如期待。